在食品安全備受關(guān)注的今天，如何兼顧高效殺菌與食品營養(yǎng)保留，成為食品加工領(lǐng)域的技術(shù)難點。近日，上海智瑞爾精密裝備有限公司（以下簡稱“智瑞爾”）憑借自主研發(fā)的HiLock(中文：海洛克)系列超高壓食品殺菌設(shè)備，解決了這個技術(shù)難點。該項技術(shù)，成功突破傳統(tǒng)工藝局限，為肉類加工行業(yè)樹立了全新標(biāo)桿。近期，經(jīng)該技術(shù)處理的羊肉樣品通過權(quán)威檢測機構(gòu)——東莞市華測檢測認(rèn)證有限公司的嚴(yán)格檢驗，其微生物指標(biāo)全面優(yōu)于國家標(biāo)準(zhǔn)，再次印證了技術(shù)的卓越效能。

顛覆傳統(tǒng)：超高壓低溫納米破壁技術(shù)的核心優(yōu)勢

傳統(tǒng)高溫殺菌雖能有效滅活微生物，卻易導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性、維生素流失等問題，影響食品口感和營養(yǎng)價值。而上海智瑞爾精密裝備有限公司的創(chuàng)新技術(shù)，以超高壓（HPP）為核心，結(jié)合低溫環(huán)境與納米級破壁工藝，實現(xiàn)了殺菌與品質(zhì)的雙重保障。

● 超高壓滅活微生物：在超高壓環(huán)境下，微生物細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)被瞬間破壞，致病菌如沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等徹底失活。

● 低溫鎖鮮：全程低溫操作（0-10℃），避免熱敏性營養(yǎng)物質(zhì)的損失，最大程度保留羊肉的天然風(fēng)味、蛋白質(zhì)及微量元素。

● 納米破壁增效：通過納米級物理作用，進一步瓦解微生物殘留，提升殺菌效率，同時促進肉質(zhì)纖維的軟化，使口感更加鮮嫩。

權(quán)威檢測：數(shù)據(jù)印證技術(shù)硬實力

根據(jù)檢測報告（編號：），經(jīng)超高壓低溫納米破壁技術(shù)處理的羊肉樣品，微生物指標(biāo)表現(xiàn)亮眼：

● 菌落總數(shù)僅50 CFU/g，遠(yuǎn)低于常規(guī)肉類制品的標(biāo)準(zhǔn)限值；

● 大腸菌群、霉菌均＜10 CFU/g，致病菌如沙門氏菌、單核細(xì)胞增生李斯特氏菌未檢出；

● 檢測嚴(yán)格依據(jù)GB 4789系列國家標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)果真實可信。

這一數(shù)據(jù)不僅證明了技術(shù)的殺菌效能，更凸顯其“安全零妥協(xié)，營養(yǎng)全保留”的核心價值。對于消費者而言，這意味著每一口羊肉都兼具安全性與高品質(zhì)；對于企業(yè)而言，該技術(shù)可顯著延長產(chǎn)品貨架期，降低倉儲損耗，助力品牌贏得市場信任。

賦能行業(yè)：技術(shù)應(yīng)用的廣闊前景

上海智瑞爾精密裝備有限公司的超高壓低溫納米破壁技術(shù)，已成功應(yīng)用于牛羊肉、海鮮、果蔬、奶制品、化妝品、醫(yī)藥生物等品類，為各類企業(yè)提供定制化解決方案。其優(yōu)勢不僅體現(xiàn)在殺菌領(lǐng)域，更通過智能化設(shè)備集成與低能耗設(shè)計，幫助企業(yè)降本增效。

以羊肉加工為例，傳統(tǒng)工藝需多次高溫處理，而該技術(shù)僅需單次超高壓循環(huán)即可達標(biāo)，生產(chǎn)效率提升30%以上。此外，設(shè)備支持模塊化升級，可適配不同生產(chǎn)規(guī)模需求，助力企業(yè)快速實現(xiàn)技術(shù)轉(zhuǎn)型。

選擇智瑞爾，選擇未來-——以創(chuàng)新守護舌尖安全

作為食品裝備領(lǐng)域的領(lǐng)軍者，上海智瑞爾精密裝備有限公司始終以技術(shù)創(chuàng)新為驅(qū)動，致力于為全球客戶提供更安全、更高效的解決方案。超高壓低溫納米破壁殺菌技術(shù)的成功落地，不僅是企業(yè)科研實力的體現(xiàn)，更是對“健康中國”戰(zhàn)略的積極響應(yīng)。未來，公司將繼續(xù)深耕食品科技領(lǐng)域，以尖端技術(shù)守護每一份食材的本真與安心，引領(lǐng)行業(yè)邁向高質(zhì)量發(fā)展新紀(jì)元。