理論研究與技術(shù)發(fā)展： 該實(shí)驗(yàn)室首先對(duì)超高壓加工技術(shù)進(jìn)行基礎(chǔ)理論研究，探索不同壓力條件對(duì)食品中微生物、酶活性和食品質(zhì)量的影響，開發(fā)出適用于不同食品的超高壓加工工藝。
小規(guī)模實(shí)驗(yàn)和產(chǎn)品開發(fā)： 在理論研究的基礎(chǔ)上，實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行小規(guī)模實(shí)驗(yàn)，優(yōu)化加工參數(shù)，開發(fā)新型超高壓食品，如NFC果蔬汁、肉制品等，并評(píng)估產(chǎn)品質(zhì)量。
中試規(guī)模擴(kuò)大和流程優(yōu)化： 對(duì)小規(guī)模實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行中試放大，進(jìn)一步優(yōu)化加工技術(shù)，解決放大過(guò)程中可能出現(xiàn)的問(wèn)題，為工業(yè)化生產(chǎn)奠定基礎(chǔ)。
設(shè)備開發(fā)和系統(tǒng)集成： 開發(fā)與超高壓加工技術(shù)兼容的設(shè)備，包括超高壓加工設(shè)備、包裝材料等，實(shí)現(xiàn)超高壓技術(shù)的工業(yè)應(yīng)用。
安全評(píng)估和標(biāo)準(zhǔn)制定： 對(duì)超高壓加工食品進(jìn)行安全評(píng)價(jià)，制定相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，確保超高壓食品的安全和質(zhì)量控制。
工業(yè)應(yīng)用和市場(chǎng)推廣： 與企業(yè)合作，將超高壓技術(shù)應(yīng)用于實(shí)際生產(chǎn)，開發(fā)滿足市場(chǎng)需求的超高壓食品，并在市場(chǎng)上推廣。
持續(xù)創(chuàng)新和技術(shù)升級(jí)： 基于市場(chǎng)反饋和技術(shù)發(fā)展，不斷優(yōu)化超高壓加工技術(shù)，開發(fā)“超高壓動(dòng)靜結(jié)合”技術(shù)等新技術(shù)，提高產(chǎn)品質(zhì)量和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
人才培養(yǎng)與學(xué)術(shù)交流： 培養(yǎng)特高壓技術(shù)領(lǐng)域的專業(yè)人才，加強(qiáng)國(guó)內(nèi)外學(xué)術(shù)交流與合作，促進(jìn)特高壓技術(shù)的發(fā)展和應(yīng)用。
超高壓下的材料合成和加工：
開發(fā)和優(yōu)化超高壓加工工藝，以提高材料性能和生產(chǎn)效率
合成新材料或改善超高壓條件下材料的微觀結(jié)構(gòu)和性能。
超高壓技術(shù)在制藥領(lǐng)域的應(yīng)用： 研究超高壓技術(shù)在藥物制備、細(xì)胞裂解和活性成分提取中的應(yīng)用。
超高壓下納米技術(shù)的制備與應(yīng)用： 超高壓條件下納米材料的制備及其在不同領(lǐng)域的潛在應(yīng)用。
超高壓材料的標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化： 制定特高壓技術(shù)的性能標(biāo)準(zhǔn)和測(cè)試方法，促進(jìn)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展。
超高壓下材料的穩(wěn)定性和耐久性研究： 研究材料在長(zhǎng)期超高壓環(huán)境下的性能變化和老化機(jī)理。
